www.26278.com

意大利葡萄酒DOCDOCG分级

时间:2019-10-01 05:17  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:1960年代初期,一些意大利专家们意识到葡萄酒品质管控的重要性,透过国家农业部门出资组成的委员会建立了一套初略的葡萄酒管理制度 DOC (Denominazione di Origine Controllata)。 他们希望在最短的时间内对全国生产葡萄酒的区域做一番调查,并鼓励葡萄酒...

  1960年代初期,一些意大利专家们意识到葡萄酒品质管控的重要性,透过国家农业部门出资组成的委员会建立了一套初略的葡萄酒管理制度 DOC (Denominazione di Origine Controllata)。

  他们希望在最短的时间内对全国生产葡萄酒的区域做一番调查,并鼓励葡萄酒生产者向政府申请品质认证;有意愿提出认证申请的葡萄酒生产者透过地方的商业公会做登记,认证规范中包含葡萄酒的产区、使用的葡萄品种及颜色、最低的酒精浓度、每公顷葡萄园及每株葡萄树的最大产量、酿酒的熟成时间等。

  但意大利种植的葡萄品种及面积范围实在很大,加上二次世界大战后许多人都放弃了原来的乡下农耕工作而转往大城市的工厂发展;导致了这制度并没有落实的很成功,还引来了许多人的不满,认为这制度设限了他们使用现代化的种植技术来满足广大的市场需求。

  然而在1970-1980这段期间内,其实有许多酿制出卓越品质酒款却没有被列入DOC而成为一般的餐桌酒VDT(Vino da tavola)等级中的葡萄酒生产者,他们致力于改善葡萄酒酿制的技术与酒质; 意大利的DOC委员会也不断的修改订正相关的认证内容法规,在 1992年通过了一项164法规,也就是IGT(Indicazione Geografica Tipica ),设定介于DOC与VDT间的一个等级,是设计用来归纳认证一些高品质的VDT,让这些酒也能被列入比意大利还要精准些的特定区域范围内。

  至今,DOC的数量已经超过300、IGT约200、DOCG也已经有30个之多了。意大利葡萄酒分级系统从1963年开始成立,带有法国制度的影子,现行的意大利红酒定级DOC(Denominazione di Origine Controllata)标准系统分为四级。

  DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita):表示法定产区的优质葡萄酒,为意大利葡萄酒等级中最高的一级。从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。

  DOC(Denominazione di Origine Contro llata):表示法定产区酒,相当于法国的AOC等级。必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的产地,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特色等等都有相关的法定特别标准。

  IGT(Indicazione Geografiche Tipici):是优良餐酒,相当法国Vin de Pays级。 虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。

  VdT(Vino da Tavola):是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。标签上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需标示酒精含量与酒厂。

  你知道特种的葡萄酒是什么?特种葡萄酒就是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法所酿成的葡萄酒,也称为低酒精度

  很多时候我们对一些进口的红酒都会有些不知所措一些进口的红酒,尤其是意大利的红酒,那也是有着非常不错的口碑,意大利的葡萄酒

  在法国每年都会生产70到80亿瓶葡萄酒。而这只是相当于全球葡萄酒产量的20%。但是现在世界各地种植的许多葡萄品种最初都是来自法

  葡萄酒是一种营养价值极其丰富的酒品,而且红酒跟其他的酒品不一样,红酒它的酒精含量比较低,但是红酒的种类是比较多的,所以我

  要说红酒还真的具有养颜的效果,飲猁郩植歎硉寞薺睿脹歎蝠遙寞薺脹;鍚珨,很多的女性朋友对于红酒也是有着格外的热情,那么问题就来了,大多数的女性也许并不太了解红酒为

  都说红酒是个好东西,其实红酒才真的是一个非常不错的饮品,红酒是具有着非常丰富的养生效果,而且对于女性来说还能够美容养颜,

  ?2019年03月19日 09:27:01来源:凤凰网酒业 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈 0人参与 0评论葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地

  在葡萄酒专卖店里我们经常会看到有的葡萄酒是竖立放着,而有的则是水平放着,这到底是为什么?我们平时应该怎么摆放葡萄酒呢?葡

  随着年龄的成长和社交圈子的拓展,应酬越来越多,喝酒在所难免。喝酒的人都知道酒后的滋味,飘飘忽忽的一晚上辗转反侧无法入眠。

  想给亲人朋友送些葡萄酒,可是他们大都对葡萄酒一窍不通,而葡萄酒储存、饮用不当简直就是暴殄天物,不知怎么办才好。小编想了想

  在我们这个世界上,有些人不喜欢酒。现在,这个想法可能会让我们大多数人大吃一惊,有人说他们不喜欢酒,就像有人说他们不喜欢

  导语:酒液与橡木塞之间的“缺量”,非但不是为了“短斤缺两”,而是对于葡萄酒的陈化不可或缺,对于价高珍贵的 ...

  葡萄酒界也一直存在着六大贵族品种,比如关于骨干方面,今天我们将从赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(Pinto ...

  意大利南部,那不勒斯以东40-50公里,有一个不为大多数人了解的产区,这就是号称南部之王的图拉斯(Taurasi)产区 ...

  香槟和马卡龙可以让你去体验别样的法式风情。香槟和马卡龙可以说是给人一种非常高大上的感觉,因为香槟 ...

  为什么说2013年是纳帕谷期待的一个好年景呢?我们都知道有年份的葡萄酒是非常值得收藏,非常值得去留意的,很 ...

  对于喜欢品尝香槟酒的朋友来说,他们会被其独特的口感味道所折服,整个香槟王属于大型正规葡萄酒品牌之一。 ...

  许多葡萄酒产区也有生产烈酒的标志。在智利,皮斯科酒(Pisco)是南美的白兰地。不管它是从哪里来的,白兰地都 ...

  年轻人喜欢葡萄酒 “趁着节日到来之前,拜访亲戚朋友送上两瓶上好的葡萄酒。既关心了亲朋好友的身体, ...

  一杯红酒所含的热量取决于倒了多少。每盎司红酒大约含有25卡路里。一个典型的餐厅里的红酒是5盎司,这符 ...

上一篇:和昌集团简介-新华网
下一篇:没有了